![Go Vegan - 香港素食地圖](http://www.holystreet.com/cdn/shop/articles/2e698c72ff4d0493ed6723d6fb3536b7.jpg?v=1614533660)
September 24, 2019
Go Vegan - 香港素食地圖
Netflix紀錄片《Explained》中說到,吃進口的食物不只要看到制成品,更要看到種植原料的消耗。例如一杯咖啡需要130公升水,遠超眼看到一杯的分量為多。從食物出發,一切從簡,不為現在一時之快,而是為未來可選擇過從容的生活。看看以下主打素食的café,你會發現「走肉」沒有想像中困難。
深水埗─Years 素年
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在深水埗福華街的小店Years素年由一對年輕夫婦經營,被國外素食餐廳啟發後開設屬於自己的Vegan Café。店內有日式和西式素食可供選擇,如圖中的水牛芝士水煮蛋牛油果多士,喜歡輕食的人可以一試。
上環─OHMS café & bar 順逆珈琲酒館
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位於上環的OHMS café & bar不只是一間素食餐廳,他們採用有機食材和公平貿易的調味料。例如這款照燒汁有機豆腐Bagel使用公平貿易素醬油製成,黑松露有機黑豆意粉使用本地小白菇,支持在地食材。店裡只提供不鏽鋼和竹飲管,提倡實踐永續的生活模式。
西環─JOMO Coffee & Cakes
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甜品都可以純素?絕對無問題!不用蛋奶製成的Blueberry Cheese Tart以杏仁、糙米、燕麥混合製成撻皮,以豆腐、檸檬、椰子油代替芝士內餡,不含蛋奶也沒有麵粉。JOMO Coffee & Cakes體貼純素者,研究全素甜品,午飯過後來一件cake滿足一下!
Photo credit: Years FB/JOMO FB/OHMS FB
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Date: 24 / 9 / 2019